Comenzamos con un recorrido por la bodega, donde nos acompañara el enólogo y la dueña de la misma. Se hará un repaso por su historia, los métodos y la descripción del proceso de elaboración de los vinos.
Mientras se prepara la carne asada en la parrilla, se realizará la degustación, donde tendrás una experiencia sensorial con vinos de la bodega que provienen de viñedos situados en diferentes altitudes de Mendoza. Son vinos frutales de gran tipicidad varietal con las características particulares de sus terroirs.
Ya reunidos entre amigos mientras se termina de cocinar el almuerzo, nos reuniermos con el enólogo que nos guiará a través del proceso de 'experimentación' de los cuatro cortes que utilizaremos en la creación de nuestro Blend.
Añade aromas de la piracina (pimientos) y complejidad.
Pizca de suavidad, aroma y elegancia.
Proporciona soporte estructural y acidez.
El varietal más seleccionado, para los más exigentes.
Se usará corcho Diam 5, lo que sumado a la barrica francesa nos asegurará un potencial de guardado de al menos diez años
Utilizaremos botellas "Prestige" y dormirán el tiempo que el enólogo determine para que esté en condiciones de beberse.
El minimo que puede elaborarse de este modo son 300 botellas, esto es, una barrica de 225 litros.